不可先在蛋汁中加入鹽 !

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 不可先在蛋汁中加入鹽 

很重要的觀念! 

各位會下廚的朋友...注意啦!! 煮蛋不可先放鹽......

今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說：

炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,

因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！

所以......蒸蛋就只要加醬油,

若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),

那就是化學變化產生的『氯』.

炒蛋的就等起鍋前再加鹽吧!

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