Friday, December 11, 2009

地震來時,躲在「生命三角」內存活機會最大‏

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「生命三角」

為救自己一命,請耐心花費10分鐘細讀本文並牢記,以備不時之需:

道格‧庫普(Doug Copp)。是世界上最有
經驗的救援小組─美國國際救援小組(ARTI)的首席救援者,也是災難部經理。本文中以下信息能在地震中挽救生命。

我曾經和來自60多個不同國家成立的各種救援小組一起工作過,曾在875個倒塌的建築物裡爬進爬出。

在聯合國災難減輕(UNX051-UNIENET)小組中我擔任了任期兩年的專家。從1985年至今,除非同時發生了多個災禍,我幾乎
參與了每一次重大的救援工作。

1996年,我們用我創立且被證明是正確的
方法製作了一部電影。土耳其政府、伊斯坦布爾市、伊斯坦布爾大學及ARTI聯合製作了這部科學研究影片。




我們模擬摧毀了一座學校,和一個裡面有20個人體模型的房屋。10個人體模型用「蹲下和掩護」方法,另外10個模型使用我的「生命三角」的求生方法。

模擬地震發生後,我們通過倒塌的碎石慢慢進入建築物,並拍攝和記錄了結果。

結果顯示那些用「蹲下和掩護」方法的人存活率是零,而那些使用「生命三角」的人能夠達到100%存活率。

已有上百萬人在土耳其和歐洲、美國、加拿大和拉丁美洲的電視節目看過這部片子。



我 曾進入的第一個建築物是在1985年墨西哥地震中的一個學校。每個孩子都在課桌底下。每個孩子都被壓扁了。他們如能挨著課桌的走道里他們躺下,就有生還的希望。我不知道孩子們怎麼會被誤導要躲在某物體的下面。簡單地說,當建築物倒塌落在物體或家具上的屋頂重力會撞擊到這些物體,使得靠近它們的地方留下一個 空間。這個空間就是被我稱作的「生命三角」。

物體越大,越堅固,它被擠壓的餘地就越小。而物體被擠壓得越小,這個空間就越大,於是利用這個空間的人免於受 傷的可能性就越大。下次,你在電視裡觀看倒塌的建築物時,數一數這些形成的「三角」。你會發現到處都有這些三角。在倒塌的建築物裡,這是最常見的形狀。幾 乎到處都有。我培訓Trujillo(人口約為75萬人的地方)的消防部門,教導人們如何求生,如何照顧他們的家人,以及如何在地震中援救他人。 Trujillo消防部門的救援總負責人是Trujillo大學教授。他陪伴我同行,他說:「我叫Roberto Rosales,我是Trujillo的首席救援者。我11歲時,我被陷在一幢倒塌的建築物裡。就是發生在1972年的那場地震中,當時有7萬人死亡。我 利用我哥哥摩托車旁的『生命三角』保住了生命。我的朋友們,躲在床下,桌子下的人都死了,我可以稱作是『生命三角』活生生的例子,而我那些朋友是「蹲下和 掩護」的例子。」道格觀察到地震中的自救10項要領:

◣當建築物倒下時,每個只「蹲下和掩護」的人都幾乎全被壓死了。而那些躲到物體,如桌子,或汽車下躲避的人也總是受到了重傷或死亡。

◣貓,狗和小孩子在遇到危險的時候,會自然地蜷縮起身體。地震時,你也應這麼做。這是一種安全的本能。而你在一個很小的空間裡便可做到。靠近一個物體,一 個沙發,或一個大物體,結果它僅受到輕微的擠壓。

◣在地震中,木質建築物最牢固。木頭具有彈性,並且與地震的力量一起移動。如果木質建築物倒塌了,會留出很大的生存空間,而且,木質材料密度最小,重量最 小。磚塊材料則會破碎成一塊塊更小的磚。磚塊會造成人員受傷,但是,被磚塊壓傷的人遠比被水泥壓傷的人數要少得多。

◣如晚上發生地震,而你正在床上,你只要簡單地滾下床。床的周圍便是一個安全的空間。

◣如地震發生,你正在看電視,不能迅速地從門或窗口逃離,那就在靠近沙發,或椅子的旁邊躺下,然後蜷縮起來。

◣大樓倒塌時,被發現很多人在門口死亡。這是怎麼回事?如你站在門框下,當門框向前或向後倒下時,你會被頭頂上的屋頂砸傷。如門框向側面倒下,你會被壓在 當中,所以,不管怎麼樣,你都會受到致命傷害!


◣千萬不要走樓梯,因樓梯與建築物搖晃頻率不同,樓梯和大樓的結構物會不斷發生個別碰撞。人在樓梯上時,會被樓梯的台階割斷,會造成很恐怖的毀傷!就算樓 梯沒有倒塌,也要遠離樓梯,哪怕不是因為地震而斷裂,還會因為承受過多的人群而坍塌。

◣儘量靠近建築物的外牆或離開建築物。靠近牆的外側遠比內側要好。你越靠近建築物的中心,你的逃生路徑被阻擋的可能性就越大。

◣地震時,在車內的人會被路邊墜落的物體砸傷,這正是Nimitz Freeway路上所發生的事情。San Francisco地震無辜受害者都是呆在車內。其實,他們可簡單地離開車輛,靠近車輛坐下,或躺在車邊就可以了。所有被壓垮的車輛旁邊都有一個3英呎高 的空間,除非車輛是被物體垂直落下。

◣我發現,在報社或辦公室裡堆有很多報紙的地方,通常會好些,因為報紙不受擠壓。你在紙堆旁可找到一個比較大的空間。

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Thursday, December 10, 2009

要常常擦掉電視螢幕上的灰塵

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~ 【要常常擦掉電視螢幕上的灰塵 ~ 不管乾不乾淨】 ~


電視機、電腦蒙上了灰塵,很多人以為,這只是個衛生問題,但事實並不這麼簡單。研究證明,
灰塵是電磁輻射的重要載體。

如果你的家電不是經常擦拭,那麼即使它們關掉了,電磁輻射仍然留在灰塵上,會繼續對你的健康產生危害。

一些有顯示器的電器,如電視機、電腦等,在這方面的表現尤其明顯。這些電器的顯示器特別容易吸附灰塵,如果不及時擦拭,電磁輻射就會滯留在灰塵中,並隨著灰塵在室內空氣飄浮,很容易被人體的皮膚吸附,甚至隨著呼吸道進入體內,久而久之就會對健康造成影響。

人體也是個導電體!,!電磁輻射作用到人的身上! ,! 同? 侇! |產生電磁感應,並有部分的能量沉積,最終導致人體細胞功能和細胞狀態異常,改變神經細胞的電傳導,擾亂人正常的生理活動,日積月累還會造成神經衰弱及神經功能紊亂。

家用電器上的灰塵多了,還會帶來其他環境污染和安全隱患。彩色電視機的灰塵中有一種叫溴化二苯的致癌物質。實驗證明,電視機連續3天不擦,這種致癌物在空氣中的含量就會急劇升高。灰塵還會使電子元器件、電路板和散熱器經常超負荷工作,最終導致耗電量增加,甚至會燒壞電子元件,引起火災。

因此,帶有顯示器的電器最好經常擦拭,清除灰塵的同時,也就把滯留在灰塵的電磁輻射一併清除掉了,可以有效防止輻射對健康的危害。

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Wednesday, December 9, 2009

分享~清潔大同電鍋的好方法!

親愛的朋友:

日本人強調乾淨是興家庭的標誌,台灣的大同電鍋好用得不得了,但用久了也會髒,好友傳來清潔電鍋的方,簡單又有效,值得嚐試


清潔電鍋最簡單又徹底的好方法!

我的朋友 Joy及履及地在昨天就試了一下這方法.
結果是大大的成功 她並將過程拍照存證.

有了她的經驗 我們就可以放心的使用該方法了.

果然, "身教" "言教" 有用多了. 感恩 Joy 的分享.


先使用去污力強的德國科技海綿使勁刷過仍然無法有效去漬。

把約五顆檸檬切半,放入電鍋加約一半的水量蒸煮約十分鐘

不急的話放久一點再倒掉

蒸煮約十分鐘後拔掉插頭,靜置 3小時,!真的清潔溜溜耶!

大同電鍋很好用 但用久了難免髒污每次刷洗費時費力

婆婆在老人教室學得了小常識果然超讚的啦


作法如下:

把約五顆檸檬切半 !

放入電鍋加約一半的水量

蒸煮約十分鐘

不急的話放久一點再倒掉

!清潔溜溜

完全不用刷洗唷

多環保又省時省力呀

別忘了平時放在底部的鍋墊也可以放進去唷

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Tuesday, December 8, 2009

燙傷處理新法 !

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燙傷處理新法 !


燙傷處理新法 ! 請轉寄友人,只要用得到一次, 就是大功德 !

★ 未破皮處之燙傷處理 (熱水、熱湯、熱油、摩托車煙管、蒸氣燙傷) ---



燒傷如果沒有馬上降溫與止痛,未來的辛路歷程是可想而知。當燙傷時第一時間不是很痛,是因為身體有百分之 0.9 的鹽繼續吸皮膚發炎的熱而變成越來越灼熱痛,我們用鹽把熱吸過去就不痛了,因為鹽有吸熱和滲透的特性,民俗廟會過火撒鹽就是這個原理。

我向一位年長的婦女說燙傷須馬上泡冰鹽水:有一次她跌倒整隻手掌插入熱油鍋裡,她整隻手掌藏入鹽堆裡,結果手心手背都好了,指縫起水泡是因為沒有把手指頭張開,還高興的向我說謝謝。

像一般家庭小燙傷:沖水後用很厚的鹽再用濕的面紙敷蓋,偶爾加水!!只要離開鹽不痛約三小時就好了,不需敷藥也沒有留下疤痕。

(註:皮膚未破皮用大量的鹽沒有關係)

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Monday, December 7, 2009

為什麼睡覺時蚊子都會在耳朵邊 ?

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為什麼睡覺時蚊子都會在耳朵邊 ?


第一 : 蚊子喜歡有臭味、腥味的地方,耳朵隨時都會分泌耳屎,所以較喜歡在耳朵旁叫,而其實那不是叫聲,而是翅膀快速震動所發出的聲音。當蚊子在其他部位時,除了觸覺和視覺外,你的聽覺是並不可能聽到哪麼遠而細小的聲音。

第二: 蚊子通常都是在睡覺時才在你耳邊嗡嗡嗡的飛。 原因是:人在睡眠時體溫會降低,而耳溫卻是體溫較高的部位(發燒量耳溫,耳朵也是曝露在外),所以蚊子會在耳邊飛,感應你的體溫。 若是這時你身旁睡有一位體溫比你高的人,蚊子就比較會去找他。若是被蚊子騷擾到不能好眠,建議你塗些讓蚊子反感的東西,例如: 綠油精、含有薄荷or茶樹之類的精油。

第三: 無論是「雌蚊」、「蜱」、「錐鼻蟲」等等……舉凡吸食人血的『昆蟲』多是藉由偵測到人體口鼻呼出的二氧化碳,然後逐步接近來叮咬。至於為什麼專挑睡覺時在耳邊繞啊繞 ? 其實並非因為耳溫高的關係,雌蚊雖然可以在遠處就偵測到口鼻呼出的二氧化碳,卻只能在近到距離幾公分時,才依賴位於蚊子足部上的感受器感應到人體的溫 度、濕度和汗液成分以及氣味,進而決定是不是合適的吸血對象。 所以一般人說體溫高、體質酸性的人易被蚊蟲叮咬。

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Sunday, December 6, 2009

棉被暖被法 ∼ 很棒的方法

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棉被暖被法 ∼ 很棒的方法

尤其是對那些手腳總是冰冷的美女們最好用了!
天氣冷的時候,很想躲進溫暖的棉被裡睡覺,但棉被總是冰冰的。
而使用電毯、暖器或電暖爐,除了睡到半夜會被熱醒之外,又要擔心電費或是漏電走火等問題。

以下有一個最近從電視上學來的好方法,既經濟又可養身,歡迎大家一起試試看!

一、將一般洗臉用的長毛巾從中間剪一半。取其中一片對折,將三邊縫起來翻到正面,形成一個袋狀。

二、將四杯生紅豆倒入袋子裡,再將袋子的開口縫起來,使紅豆不會跑出來。

三、睡覺前,將做好的袋子放入微波爐裡溫兩分鐘,就可以放到被窩內去了。
(此時,包著溫溫的紅豆的袋子除了摸起來很舒服以外,還會傳來甜甜的紅豆香喔!)

四、測量袋內的溫度,竟然有62.9度,而且放進棉被以後,可以保持約三小時才會慢慢降到跟體溫差不多的溫度。

五、這個袋子可以重覆使用,很經濟實惠,除了睡覺時用,也可用於肩膀或關節等地方喔!

六、為什麼袋子可以保持三小時的溫暖呢?因為紅豆是豆類中含水量最少的,加熱以後溫度不容易下降,所以最適合用在這個方法上。

七、加熱後紅豆的香味也有意外的效果喔!紅豆加熱以後會散發出一種含有麥芽糖成份的香味,
這個成份有鎮靜的作用,古代的歐洲把它用在精神安定劑上。所以,這個袋子並非只是溫暖而已,

還會讓我們聞了它的香味以後放鬆心情,進而舒服的進入夢鄉喔!
願能度過一個快樂ㄉ冬天!

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Saturday, December 5, 2009

吹風機的妙用

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醫生不如吹風機的地方- 吹風機的妙用



1. 治療橫隔肌痙攣所致的打嗝


不久前一位朋友帶著一名十來歲小孩來求助於他太太,說小孩持續打嗝半天了,非常難受。

他太太觀察以後告訴她:「這是橫隔肌痙攣所致。」

馬上轉身拿出吹風機來,往小孩胃部吹了一通,大約十幾分鐘,打嗝緩解了。

大家感到驚訝,這玩意還能治療打嗝!



2. 治療落枕


某一早晨起床,他發現頭頸僵持,不能轉動自如,往後看,連整個身體也要一起轉,知道是落枕了。

他就想起年輕先後兩次落枕,先後被大夫用針灸和拔火罐的土方法治好過,效果不錯,想讓太太用其中一法幫他治療;但她手頭沒有新的針灸針,拔火罐也沒有專用的小玻璃罐。

他太太又拿出吹風機來。他不禁笑了起來,怎麼這玩意兒也能治療落枕嗎?好萬能啊!

她在他的肩頸部吹了一刻鐘左右,確實鬆動多了,頭能活絡的轉動起來,

到了傍晚,又給他吹了一次,頭頸基本恢復了自由,漲痛感大為減輕。他誇獎他太太為 「神吹手」。



這時他太太的話匣子打開了,說這土方法,哪家大醫院都不用的。


她在北醫多少年,也未想到用吹風機給人治病,還是到鄉間(醫療下鄉)時才「發明」的。

那裡各種條件都很差,農民腰酸背痛這類病很多,不可能把大醫院的理療設備搬過去。

窮則思變,忽然開了竅,利用吹風機的熱效應來治病。

現代化的理療設備,如光、電、聲、熱等機械,其治病機理之一就是熱效應。

當然,就其熱量滲透度、治療效果、病種廣度,吹風機無法與洋設備相比擬的,其局限性很大;

但吹風機卻也能治療某些常見的疾病。除上述外,如腰酸背痛、肌 肉酸痛、痙攣、腳部抽筋有一定療效。其特點是簡單方便,操作容易,只要有電就行了。



3. 治療腰酸背痛


腰酸背痛這類常見病很普遍,尤其老人更多,

如不能出門,用這種簡單的方法解除病痛,何樂而不為呢?



4. 治療頭痛


有天我大嫂的腰非常不舒服,甚至有點噁心,頭痛欲裂,甚至冒冷汗,

因為我大嫂目前在我二姐介紹下,在看一家民俗醫療看診,本想前去看診,但當天休診,

所以我二姐就打電話給醫生,告知症狀。

醫生就叫我二姐用吹風機吹我大嫂的整條脊椎。 說也神奇,剛吹的時候我大嫂一點都不會覺得燙,大約吹了十幾分鐘才開始覺得燙,而此時也不冒冷汗,剛始冒汗了,頭痛也好多,

後來讓我大嫂休息了半個小時後,我二姐再幫她吹一次,效果真是神奇,

下次如果各位沒有任何醫療資源,可以試試這個土方法,當然能不用到是最好的啦!



5. 治療鼻竇炎、流鼻水


鼻竇炎、流鼻水此一症狀困擾許多人,醫生都會說搬到美國、加拿大等大陸型乾燥氣候地區就會好了。

终於有一天被我突破了,方法簡单到您都會觉得不可思議;這一樣器材家家戶戶都有,只是大家不知還有此一功能。

就是用吹風機調到弱風,對著鼻孔輕輕的吹。

鼻塞時吹、流鼻水時也吹、想到就吹,每天持續使用,假以時日就改善了。

想不到還有此一妙招吧!就是保持鼻腔的乾燥,剛好符合醫生的理論,如果再搭配頸部刮痧效果更佳。

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Friday, December 4, 2009

鍋內燒焦快速處理法

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常常為了接一通電話或是開個門,就忘了瓦斯爐上還有鍋子在煮東西,當然,這個代價就是換來一個燒焦的鍋子…對於這種已經焦黑的污垢,單純使用蠻力去刷洗,往往會搞的筋疲力盡,此時,就可以利用茶葉的除油效果及熱水的軟化功能來幫助焦黑的去除,輕鬆五分鐘就能恢復鍋子的光亮!


1.不小心燒焦的鍋子






2.加水後再放些茶葉一起煮滾三分鐘(家裡如果沒有茶葉也可以改加半碗白醋,Angel試過的效果也覺得還不錯)





3.熄火放置2分鐘(不趕時間的話也可以放更久)






4.使用洗鍋刷將鍋內刷洗一番





5.將茶葉及水倒掉之後,就發現由於燒焦狀況不是極度嚴重,因此99%的焦黑都已經清除掉了,剩下的殘餘焦垢只需要使用細緻的菜瓜布略為刷洗,就可以清洗乾淨。


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Thursday, December 3, 2009

卡車車頭亮三個綠燈代表啥意義

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卡車車頭亮三個綠燈代表啥意義
(開車族注意)


有位同學在開大卡車,前不久撞上過港隧道圍牆,這次和他聊起許瑋倫的事件,他說開卡車的人遇緊急事故,原則上都不會踩緊急煞車,因為後面聯結的車斗或是貨櫃都只有用鐵鍊拴住,如緊急煞車,不但會造成折板(就是連結處斷掉),後面車斗或是貨櫃會向前擠壓撞上前面的自己,或造成打滑翻滾釀成整條道路大面積的連環車禍,所以為了他們以及別人的安全,只好選擇最容易掌握車輛的方法,儘量減速直接追撞前車,這實在太...恐怖啦 !!

開車的人一定要記住,別開在卡車前面,更別開在卡車中間,還有不要臨時超車到卡車前面卻放慢車速,很多車禍都是因為這樣才發生的...尤其大卡車前面那 1~2台小車...必然成為廢鐵,

有開車的人一定要「安全駕駛」真的真的太危險了!!
儘量避開,以策安全,保命重要!
通常卡車車頭上方有三個綠燈,各位知道是做啥用的嗎?

我問過卡車司機,他說:那是顯示速度用的,卡車靜止時,三個燈都不會亮,當行走時,第一個燈會亮,表示煞車煞的住。當加速到一定的速度時,會再亮第二個燈,表示煞車勉強煞的住。當三個燈全亮時,表示煞車已經煞不住囉。

所以,為何在高速公路上卡車前方要保持相當一段的距離,那是因為要給緊急煞車時的緩衝空間,各位不要以為卡車前方有那麼大的空間,就可以超車過去,卡車司機說如果前面空間沒了,又需緊急煞車時,唯一的作法就是:把你的車當作緩衝墊,就給它下去囉。

各位喜歡超車的駕駛員注意了,請不要沒事開在卡車前面,尤其是當他的車頭亮三個綠燈時!

若沒記錯應該是
第一顆燈亮 20~ 40 km/h
第二顆燈亮 40~ 60km/h
第三顆燈亮 60km/h以上

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Wednesday, December 2, 2009

喝易開罐的致命危機

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致命危機 〈一定要仔細看、要看完唷 )


德州北部最近發生了這個事件。有 一婦女星期天帶了些可樂罐頭去划船。 星期一她送進了醫院,住进加護病房。 星期三她死了。

驗屍結果她死於 Leptospirosis (細螺旋體病毒), 追蹤到可樂罐頭;她沒有使用玻璃杯喝。 化驗證明罐頭受到鼠尿感染細螺旋體病毒。 NYCU 研究顯示,汽水罐上面充滿毒菌和細菌,比公共廁所還多。

鼠尿含有致命毒性。你的未必有鼠尿,有其他什么就不知道了。因此,在喝易開罐之前,罐的上部要清洗乾淨。 因為罐頭從倉庫運送到商店是沒有清洗的。

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Tuesday, December 1, 2009

不殺生又能驅趕螞蟻,蚊子,蟑螂的妙法

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螞蟻怕酸,蚊子怕辣,蟑螂怕香

春天來了小生命們馬上就要出洞了,供養給大家一個不殺生又能驅趕螞蟻、蚊子、蟑螂的妙法



螞蟻怕酸味

家沒幾分鐘,螞蟻大軍立即來襲,讓人又氣又厭。在這裡給各位一項無毒無污染又安全有效的妙招:

新鮮檸檬對切成兩半,在看到螞蟻的地方及其動線,擠出檸檬汁,並拿切半有果肉的那一面,沿途塗抹,神奇效果讓您再一次驗證大自然的奧妙!



蚊子怕辣味

蒜頭嗆退,植於花壇四周,其特殊的辛辣味隱隱飄散。驅蚊除了打掃環境、清除枯枝爛葉,試植蒜頭絕對是上上之策!



蟑螂怕香味

神出鬼沒的蟑螂,最愛隱身于掌管我們民生大計的廚房裡面對「打不死的蟑螂」,辦法是將浴用香皂切成小塊,置於容器內注入清水,擺放在蟑螂出沒的櫥櫃內,不出數日,打開櫥櫃將令您訝異於蟑螂的無影無蹤,櫥櫃內還多了怡人的香味。

想要效果持續,僅須定期補充香皂容器內的清水。


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不用打殺蚊子的辦法

一:把幾粒維生素C和維生素B2泡在水裡,將藥水塗抹在皮膚上,會產生一種讓蚊子不敢接近的氣味。

二:室內掛上橘色的窗簾,或燈罩上罩上橘色的玻璃紙,由於蚊子害怕橘紅色的光線,能產生很好的驅蚊效果。

三:在燈下掛一把蔥,或用紗布包幾根蔥段,各種蚊蟲都不會飛來。

四:在房內擺放一兩盆茉莉花,米蘭,玫瑰,夜來香等花卉,也可以驅除蚊蟲。



當你不想蟑螂在你家裡開party時

蟑螂不喜歡黃瓜的味道,若不想蟑螂在家裡開party,不妨將數段掰斷的黃瓜放在它們出沒的地方。


以上是如何軀趕蚊子及蟑螂的辦法大家可以去試一下。

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Sunday, September 6, 2009

吃三蔬,骨不疏

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吃三蔬,骨不疏

蔬菜界三大抗骨鬆高手


女人一旦沒骨氣,骨質疏鬆就上門,除了補充鈣片、喝牛奶之外,妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎?

抗骨鬆高手一:洋蔥

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果,現在瑞士的研究發現,停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失,預防骨質疏鬆;國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告,指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

★ 保骨力
阻止鈣質流失。

★ 食用注意事項
洋蔥內有揮發性硫化物,食用過量可能會有脹氣的情況。

★ 選購與保存
選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。

★ 保存方面
沒去皮的洋蔥不耐寒,擺在陰涼的通風處保存即可,如果是切開過的洋蔥,則宜放在冰箱冷藏,並且盡速食用。


抗骨鬆高手二:茭白筍

許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃,以為是壞了,其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點,這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類,對於一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質的老化。

★ 保骨力
延緩骨質老化。

★ 注意事項
筊白筍為涼性蔬菜,女性經期前後與體虛患者不宜食用;此外,筊白筍也有豐富草酸鹽,腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

★ 選購與保存
飽滿的筊白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩,如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;另外,頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表筊白筍已經老化,口感不佳。

★ 保存方面
如果不是馬上烹調,建議買回來時不要剝掉外殼,先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱,約可保存四天。


抗骨鬆高手三:高麗菜

高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。
高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素K,骨骼的保健除了需要鈣質之外,還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝,維生素K就是其中一種,維生素K可以幫助鈣質、維生素D的吸收,是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。


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記得好東西要與好朋友分享

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Saturday, September 5, 2009

家家戶戶都放幾個洋蔥吧 !

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一顆洋蔥沒多少錢,可以買來試試看。

家家戶戶都放幾個洋蔥吧 !

目前甲流在世界各地肆虐,美國已經宣佈進入緊急狀態 ; 加拿大在全國免費注射疫苗,中國也有5萬多人感染了病毒。 上周我有兩個午餐會不得不取消,本周也是難以確定好幾個午餐會是否要? e行,因爲很多人生病(不一定是甲流)。這次的流感的確給人們的生活帶來很? 嗦闊┖屠_。一個加拿大朋友把下面這封郵件發給我和一些朋友。我把它翻譯出來送給大家,希望對你有所幫助,希望大家健康平安不要生病。其中的一些東西與我們中醫和 中華飲食有關聯。 ( 請 細 讀 )

1919年,當流感造成了四千萬人死亡時,有一位醫生到各地農場去探視,看是否可以幫助人們戰勝流感。很多農民和他們家庭感染了流感,很多人因此而死亡。

這位醫生來到一家人家。出乎預料,這家的每一個人都非常健康。

醫生詢問這家的做法與其他人家有何不同,這家的妻子說她在家裏的每一個房間! (那時大概也就是兩間吧)裏放置了一顆沒有剝皮的洋蔥。

醫生無法置信,因此就問是否可以要一顆洋蔥以便放在顯微鏡下觀察觀察。

她給了他一顆。醫生觀察時真的在洋蔥上發現了流感病菌。

顯然,洋蔥吸收了病菌,因此讓這家人保持健康。

如今,我從亞利桑那州我的理髮師那裏聽到類似的故事。

她說幾年前她的很多雇員感染流感,她的很多顧客也是如此。

次年,她在她的理髮店裏放了幾個盤,裏面放了一些洋蔥。令她吃驚的是,她的員工沒有一個生病的。看來洋蔥真的起作用…

(真的,她並不做洋蔥的生意。)

故事的核心是,買一些洋蔥吧,把它們擺放在你的家裏的果盤裏。

如果你是坐辦公室的,在你的辦公室裏,或者辦公桌下面,或者在櫃子頂部放置幾顆洋蔥吧。

試試看效果怎麽樣。我們去年做了,沒有人得流感。 如果這樣做可以幫助你和你所愛的人不感冒,那就太好了。

如果你仍然得了感冒,也許! 會是比較輕微的症狀。

不管結果如何,你又會有什麽損失呢? 除了幾顆洋蔥之外!

下面是後續。我把這個送給我在奧爾良的朋友,她經常給我一些健康方面的建議。

她回復說了關於洋蔥的最有趣的實驗:
我不知道那個農民的故事,但是我知道我得了肺炎。不用說,我病的不輕。

我讀到一篇文章,建議把洋蔥的兩頭切掉,插在叉子上,然後把叉子放在花瓶裏,晚上放在病人身旁。

據說,洋蔥會因爲病菌而在次日清晨變黑。

果然,事情跟說的完全一樣。洋蔥看起來糟透了,但我卻開始好起來。

那篇文章還談到放在屋子裏的洋蔥和大蒜在多年前的黑死病中救了很多人的命。

小洋蔥, 大療效, 何樂而不為 ?

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Friday, September 4, 2009

洋蔥能發揮多種神奇療效

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愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷

作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)




好吃涼拌洋蔥作法

Step 1.洋蔥洗淨切絲.
Step 2.容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層泠藏.
Step 3.隔天撈起 洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜.


洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最好還是 乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。



洋蔥可以預防膽固醇過高

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量 (HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。



洋蔥可以分解脂肪

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?



洋蔥可以預防胃癌

【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹 患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。



洋蔥可以對抗哮喘

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。



洋蔥可以治療糖尿病

【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到F現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。



洋蔥可以防治失眠


【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥 放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。



洋蔥可以防治鼻塞



【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味 噌湯,很快就可發汗退燒。
如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。

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Thursday, September 3, 2009

骨質疏鬆症

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揭開骨質疏鬆症發生的秘密 ...


骨質疏鬆症的發生,其實是鈣質與蛋白質的一場鬥爭!

她已經七十多歲了,平常非常注重身體的保養,每天清晨除了運動二小時外,飲食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,她心想,這樣縝密的飲食習慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。

可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空,左小腿斷得碎碎的,返國住了二個月的院,醫生證實:骨質非常脆弱,有「嚴重」的骨質疏鬆症。像這樣的例子,社會上比比皆是。 大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶,吃小魚乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,就不會發生骨質疏鬆症,其實是一知半解。

「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量1,000 毫克最適合,但奇怪的是,住在非洲仍過著幾近原始生的班圖婦女,每日雖只攝取350毫克鈣質,竟不曾有骨質疏鬆症發生。反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,每天都吃魚,含鈣量達2,000毫克,是正常值的二倍,卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。而美國、英國乳品消耗量最多的國家,疏鬆症也最普遍,道理到底在那裡?

原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠,鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症,關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。那麼鈣質為什麼會流失呢?因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物,身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質,人體一旦酸質化,身體為了維持平衡,自然而然地會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性,成為微鹼狀態;試想,一個人經年累月被抽鈣質來中和,骨骼中的鈣質每天流失,怎麼會不造成骨質疏鬆症呢?因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質,而非鈣質吃得不夠。

那麼檢驗一下,我們每日飲食蛋白質真的過量嗎?

根據國科會的建議,人體正常的蛋白質量, 以體重 60 公斤的女人為例,每天只需 45 公克就夠了8 8男人約需 50 公克),以純素食的人而言,輕易就可得到 57 公克,何況肉食主義者,隨便一塊肉、一個蛋就過量了。牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白質更高,所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,加上「肉、蛋」是高蛋白質食物,骨質疏鬆症不發生才怪,所以不要怪鈣質攝取夠不夠,正常飲食鈣質一定夠,鈣質多或少不會造成疏鬆症,蛋白質過量才是元凶。

願大家有正確的認識,如此,骨質疏鬆症才不會找上您。

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Wednesday, September 2, 2009

治骨質疏鬆: 骨碎補、枸杞、杜仲

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《中醫中藥》

治骨質疏鬆 從藥補食補下手

骨質疏鬆症的發生與進展始終無聲無息,中醫師賴清旭表示,中醫在預防骨質疏鬆症其實有滿有效的方法。

本身是台大醫學院免疫學研究所碩士的賴清旭醫師擁有中西醫的背景,他表示,目前的研究已證實,攝取過多動物性蛋白質和牛奶,會影響鈣質的吸收,甚至造成骨質流失,因此需要從飲食上做調整。

賴醫師指出,人體的骨質在30歲左右達到顛峰,之後就開始走下坡,因此人的下半輩子其實都在骨質疏鬆症的陰影籠罩之下。問題是,骨鬆症初期沒有症狀,等到患者開始感到長期的筋骨痠痛、莫名的腰背疼痛,或是在看似輕微的跌倒碰撞之後卻發生骨折,多半已經罹患骨鬆症。

賴清旭醫師表示,中醫典籍自古就強調「肝主筋,腎主骨」,腎充則骨強,肝充則筋健,所以預防治療骨質疏鬆症就是要補肝益腎。現代藥理研究已經證實,補腎中藥能提高機體內分泌功能,改善「下視丘─腦下垂體─性腺軸」的作用,調整人體代謝,抑制破骨細胞功能,促進成骨細胞作用,達到延緩骨質疏鬆發生和發展的效果。

賴醫師建議,平時可以從藥補和食補兩方面來著手,調養肝腎。藥補方面有三種最具代表性的補骨藥物,包括:骨碎補、枸杞、杜仲。食補方面,則介紹「枸杞首烏排骨湯」製作方法。


「枸杞首烏排骨湯」的材料包括:

枸杞5錢、何首烏3錢、紅棗10枚、杜仲3錢、當歸3錢、川芎3錢、豬小排半斤。做法是將排骨先汆燙去血水,連同中藥材放在電鍋中,加冷水蓋過肉及藥材;外鍋放3杯水,煮熟後食用。每周食用1~2次,可同時補益氣血及肝腎。

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Monday, July 13, 2009

百試百靈防治流感湯

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鑒於近來流感來勢洶洶, 誠意推薦我家傳驗方, 見效快, 簡單, 便宜, 百試百靈.....

有一朋友...早上起來天旋地轉不能站立, 要人參扶...隨即急往看私家醫生, 確診為急性流感, 並寫了四天病假....隨即回家煲愛心百試百靈防治流感湯....中午十二時服第一劑, 九十分鐘後已能自己行走, 下午四時服第二劑. 下午六時後已完全冇事人一樣.......第二日照常番工.


百試百靈防治流感湯:


洋蔥一個 (大小與患者拳頭大小一般), 去皮切開六件.

蒜頭與洋蔥相同重量, 去皮拍扁

豬展 隨意

加水蓋過料面兩吋, 開火大滾後細火至一碗,加鹽調味

洋蔥越煮越甜....但蒜頭有口氣....

所以最好夜晚飲(用來預防的話, 隔晚飲一次)

可以平時煲定多劑, 放入冰隔以備不時之需!!!!

經驗認為.............可應用所有過濾性病毒..........甚至............. SARS


請廣為流傳 功德無量

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Sunday, July 12, 2009

湯水篇 - (103) 南瓜海帶湯

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湯水篇 - (103) 南瓜海帶湯


功效:南瓜味甘, 性寒, 含維生素B, C, 營養豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘
加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓 適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥

材料:南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(10碗)

做法:南瓜去皮去核切塊. 海帶洗淨浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲2小時, 加鹽即可

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Saturday, July 11, 2009

湯水篇 - (102) 青豆湯

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湯水篇 - (102) 青豆湯


材料:實青豆(半碗), 蕃茄(2個), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(8隻), 薑(4片), 水(10碗)

做法:紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可

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Friday, July 10, 2009

湯水篇 - (101) 蠶豆雪菜湯

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湯水篇 - (101) 蠶豆雪菜湯


材料:去衣蠶豆(五兩), 雪菜(二兩), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(5隻), 薑(4片), 水(8碗)


做法:雪菜洗淨切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可

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Thursday, July 9, 2009

湯水篇 - (100) 南瓜營養湯

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湯水篇 - (100) 南瓜營養湯


材料:南瓜(一斤), 蕃茄(2個), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 薑(4片), 水(適量)

做法:南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成

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Wednesday, July 8, 2009

湯水篇 - (99) 木瓜蕃薯南北杏湯

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湯水篇 - (99) 木瓜蕃薯南北杏湯


材料:木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩), 薑(4片), 水(12碗)

做法:木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Tuesday, July 7, 2009

湯水篇 - (98) 補健湯

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湯水篇 - (98) 補健湯


功效:滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨

材料:淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4隻), 水(6碗)

做法:將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可

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Monday, July 6, 2009

湯水篇 - (97) 五色豆湯

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湯水篇 - (97) 五色豆湯


功效:多飲強身保健

材料:紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(10碗)


做法:黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Sunday, July 5, 2009

湯水篇 - (96) 白果腐竹湯

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湯水篇 - (96) 白果腐竹湯


功效:強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身

材料:白果(三兩), 腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 薑(2片), 水(12碗)

做法:白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Saturday, July 4, 2009

湯水篇 - (95) 闔家補身湯

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湯水篇 - (95) 闔家補身湯


功效:補身

材料:燉雞(半隻), 紅棗(20粒), 雲苓(二兩), 茨實(二兩), 薑(4片), 水(12碗)

做法:紅棗去核, 燉雞切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Friday, July 3, 2009

湯水篇 - (94) 髮菜眉豆花生湯

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湯水篇 - (94) 髮菜眉豆花生湯


功效:補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 補腳氣消腫

材料:髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 紅棗(15粒), 水(12碗)

做法:冬菇浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可

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Thursday, July 2, 2009

湯水篇 - (93) 淮山燉香菇素雞

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湯水篇 - (93) 淮山燉香菇素雞


功效:補血, 明目, 滋腎, 強身

材料:淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當歸(5片), 紅棗(10粒), 滾水(4碗)

做法:燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可

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Wednesday, July 1, 2009

湯水篇 - (92) 椰子燉北菇

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湯水篇 - (92) 椰子燉北菇


功效:強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身

材料:大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 杞子(1茶匙), 滾水(適量)

做法:椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成

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Tuesday, June 30, 2009

湯水篇 - (91) 慈菇煲湯袪濕利尿

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湯水篇 - (91) 慈菇煲湯袪濕利尿


功效:預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥

材料:慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)

做法:慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Monday, June 29, 2009

湯水篇 - (90) 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒

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湯水篇 - (90) 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒


功效:健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體 適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士

材料:大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)

做法:大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可
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Sunday, June 28, 2009

湯水篇 - (89) 海底椰滋陰養腎湯

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湯水篇 - (89) 海底椰滋陰養腎湯


功效:滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體

材料:海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒), 栗子(10粒), 水(適量)

做法:將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Saturday, June 27, 2009

湯水篇 - (88) 玉竹煲沙參湯

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湯水篇 - (88) 玉竹煲沙參湯

功效:降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥. 適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士

材料:玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)

做法:將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成

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Friday, June 26, 2009

湯水篇 - (87) 金菇芽菜燉肉湯

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湯水篇 - (87) 金菇芽菜燉肉湯


功效:健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇

材料:金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 薑(4片), 水(適量)

做法:燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成

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Thursday, June 25, 2009

湯水篇 - (86) 蕃茄皮蛋湯治小便黃

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湯水篇 - (86) 蕃茄皮蛋湯治小便黃


功效:適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃

材料:蕃茄(十兩), 皮蛋(4隻), 綠色蔬菜(三兩), 薑(3片), 水(適量)

做法:蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調味即可

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Wednesday, June 24, 2009

湯水篇 - (85) 花旗參西瓜皮雲茯苓湯

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湯水篇 - (85) 花旗參西瓜皮雲茯苓湯

功效:解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜

材料:花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩), 鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), 水(適量)

做法:將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可

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Tuesday, June 23, 2009

湯水篇 - (84) 花旗參杞子百合湯

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湯水篇 - (84) 花旗參杞子百合湯


功效:潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃

材料:花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗)

做法:花旗參, 燉肉切片. 將材料洗淨放入大燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

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Monday, June 22, 2009

湯水篇 - (83) 風栗健脾湯

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湯水篇 - (83) 風栗健脾湯


功效:補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化

材料:栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 水(13碗)

做法:燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Sunday, June 21, 2009

湯水篇 - (82) 補血強腰益腎湯

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湯水篇 - (82) 補血強腰益腎湯

功效:補血強腰益腎

材料:紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 水(10碗)

做法:紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Saturday, June 20, 2009

湯水篇 - (81) 烏梅茶

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湯水篇 - (81) 烏梅茶


功效:強壯肝臟

材料:烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩), 水(20碗)

做法:將所有材料放進煲內煎成8碗水, 每天飲1碗

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Friday, June 19, 2009

湯水篇 - (80) 節瓜湯

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湯水篇 - (80) 節瓜湯


功效:預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚

材料:節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗)

做法:節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Thursday, June 18, 2009

湯水篇 - (79) 杏仁蘋果豆腐湯

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湯水篇 - (79) 杏仁蘋果豆腐湯


功效:清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤

材料:南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)

做法:蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可

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Wednesday, June 17, 2009

湯水篇 - (78) 決明子煲白菜仔湯

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湯水篇 - (78) 決明子煲白菜仔湯


功效:清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便

材料:決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 水(適量)

做法:決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可

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Tuesday, June 16, 2009

湯水篇 - (77) 金針木耳合掌瓜湯

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湯水篇 - (77) 金針木耳合掌瓜湯


功效:清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快

材料:金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)

做法:金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可

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Monday, June 15, 2009

湯水篇 - (76) 清熱解渴湯

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湯水篇 - (76) 清熱解渴湯


功效:下火, 清熱毒, 生津止渴

材料:涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)

做法:涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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Sunday, June 14, 2009

湯水篇 - (75) 西洋菜湯

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湯水篇 - (75) 西洋菜湯


功效:清熱潤肺

材料:西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)

做法:西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Saturday, June 13, 2009

湯水篇 - (74) 木瓜湯

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湯水篇 - (74) 木瓜湯


功效:清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚

材料:木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 水(13碗)

做法:木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Friday, June 12, 2009

湯水篇 - (73) 杏仁雪梨蜜棗湯

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湯水篇 - (73) 杏仁雪梨蜜棗湯


功效:清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜

材料:南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 水(8碗)

做法:雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成

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Thursday, June 11, 2009

湯水篇 - (72) 北菇白菜豆腐湯

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湯水篇 - (72) 北菇白菜豆腐湯


功效:適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者 咳嗽痰延清稀者不宜


材料:北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)

做法:北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可

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Wednesday, June 10, 2009

湯水篇 - (71) 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯

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湯水篇 - (71) 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯


功效:清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢

材料:蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)

做法:馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可

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Tuesday, June 9, 2009

湯水篇 - (70) 雙瓜豆腐湯清熱解毒

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湯水篇 - (70) 雙瓜豆腐湯清熱解毒


功效:清熱氣, 解煩渴

材料:西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)

做法:西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可

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Monday, June 8, 2009

湯水篇 - (69) 菊花蜜糖山楂露

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湯水篇 - (69) 菊花蜜糖山楂露

功效:化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目

材料:白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)

做法:將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可

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Sunday, June 7, 2009

湯水篇 - (68) 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血

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湯水篇 - (68) 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血


功效:蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效

材料:蓮藕(半斤), 雪梨(2個)

做法:蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可

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Saturday, June 6, 2009

湯水篇 - (67) 雪耳紅蘿蔔湯

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湯水篇 - (67) 雪耳紅蘿蔔湯


功效:清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化

材料:雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)

做法:雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可

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Friday, June 5, 2009

湯水篇 - (66) 清潤湯

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湯水篇 - (66) 清潤湯


材料:玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)


做法:(5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可

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Thursday, June 4, 2009

湯水篇 - (65) 三潤薑湯

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湯水篇 - (65) 三潤薑湯


材料:雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)

做法:雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可

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Wednesday, June 3, 2009

湯水篇 - (64) 五果湯潤五臟六腑

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湯水篇 - (64) 五果湯潤五臟六腑


功效:此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用

材料:龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),蘋果(3個), 水(5碗)

做法:蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可

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Tuesday, June 2, 2009

湯水篇 - (63) 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養

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湯水篇 - (63) 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養


功效:清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品

材料:新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)

做法:將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可

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Monday, June 1, 2009

湯水篇 - (62) 黨參炒米茶

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湯水篇 - (62) 黨參炒米茶


功效:補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓

材料:炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)

做法:將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可

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Sunday, May 31, 2009

湯水篇 - (61) 補中益氣湯

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湯水篇 - (61) 補中益氣湯


功效:調和脾胃, 補血, 降壓, 能增加血液中的白血球

材料:羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)

做法:黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可

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Saturday, May 30, 2009

湯水篇 - (60) 黨參白芍湯

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湯水篇 - (60) 黨參白芍湯


功效:養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣

材料:黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)

做法:黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可

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Friday, May 29, 2009

湯水篇 - (59) 老黃瓜湯清熱消暑

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湯水篇 - (59) 老黃瓜湯清熱消暑


功效:含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等

材料:老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 粟米(2條), 水(13碗)

做法:老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可

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Thursday, May 28, 2009

湯水篇 - (58) 馬齒莧綠豆湯

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湯水篇 - (58) 馬齒莧綠豆湯


功效:清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. 宜作夏季清熱涼血之飲料

材料:馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)

做法:將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可

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Wednesday, May 27, 2009

湯水篇 - (57) 龍利葉蜜棗湯化痰止咳

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湯水篇 - (57) 龍利葉蜜棗湯化痰止咳


功效:常飲可健肺滋潤, 化痰止咳

材料:龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)

做法:將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可

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Tuesday, May 26, 2009

湯水篇 - (56) 白蘿蔔湯

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湯水篇 - (56) 白蘿蔔湯


功效:白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, 嘔吐而吐不出者

材料:白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)

做法:白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可

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Monday, May 25, 2009

湯水篇 - (55) 竹笙金針湯

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湯水篇 - (55) 竹笙金針湯


功效:竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便

材料:竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)

做法:竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可

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Sunday, May 24, 2009

湯水篇 - (54) 黃豆榨菜湯

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湯水篇 - (54) 黃豆榨菜湯


功效:清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質

材料:黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)

做法:黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可

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Saturday, May 23, 2009

湯水篇 - (53) 潺菜鹹蛋湯

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湯水篇 - (53) 潺菜鹹蛋湯


功效:潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉

材料:潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)

做法:潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可

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Friday, May 22, 2009

湯水篇 - (52) 土伏苓袪濕湯

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湯水篇 - (52) 土伏苓袪濕湯


功效:去骨火, 去濕, 清熱毒

材料:土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個), 水(15碗)

做法:土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可

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Thursday, May 21, 2009

湯水篇 - (51) 茅根水治乾燥多痰

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湯水篇 - (51) 茅根水治乾燥多痰


功效:治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足

材料:茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)

做法:將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可

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Wednesday, May 20, 2009

湯水篇 - (50) 大棗蜂蜜水

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湯水篇 - (50) 大棗蜂蜜水


功效:貧血性營養不良致耳鳴

材料:大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)

做法:大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效

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Tuesday, May 19, 2009

湯水篇 - (49) 醒腦寧神湯

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湯水篇 - (49) 醒腦寧神湯


功效:適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者

材料:花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)

做法:將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可

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Monday, May 18, 2009

湯水篇 - (48) 補腎氣湯

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湯水篇 - (48) 補腎氣湯


功效:補腎氣湯

材料:田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 蜜棗(2粒), 水(6碗)

做法:將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用

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Sunday, May 17, 2009

湯水篇 - (47) 杜仲湯補筋骨

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湯水篇 - (47) 杜仲湯補筋骨


功效:補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血

材料:杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)

做法:將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可

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Saturday, May 16, 2009

湯水篇 - (46) 杞子明目茶

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湯水篇 - (46) 杞子明目茶


功效:治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾

材料:枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)

做法:將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可

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Friday, May 15, 2009

湯水篇 - (45) 降眼火湯溫和見效

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湯水篇 - (45) 降眼火湯溫和見效


功效:適合眼睛長期偏紅和血絲者. (患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)

材料:大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)

做法:將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用

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Thursday, May 14, 2009

湯水篇 - (44) 木瓜生薑糖水

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湯水篇 - (44) 木瓜生薑糖水


功效:開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童

材料:木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)

做法:木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可

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Wednesday, May 13, 2009

湯水篇 - (43) 銀杏甘草燉蜜糖

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湯水篇 - (43) 銀杏甘草燉蜜糖


功效:止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻

材料:銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)

做法:銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可

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Tuesday, May 12, 2009

湯水篇 - (42) 菌陳茶解毒清熱

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湯水篇 - (42) 菌陳茶解毒清熱


功效:此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效

材料:菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)

做法:將所有材料加水一起煎至4碗

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Monday, May 11, 2009

湯水篇 - (41) 黑豆獨活湯紓筋活絡

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湯水篇 - (41) 黑豆獨活湯紓筋活絡


功效:治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡

材料:黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)

做法:黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可

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Sunday, May 10, 2009

湯水篇 - (40) 木瓜茶紓緩風濕

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湯水篇 - (40) 木瓜茶紓緩風濕


功效:治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等

材料:宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)

做法:宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可

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Saturday, May 9, 2009

湯水篇 - (39) 薏米粥治腳氣袪風濕

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湯水篇 - (39) 薏米粥治腳氣袪風濕


功效:袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛

材料:薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)

做法:將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可

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Friday, May 8, 2009

湯水篇 - (38) 宣木瓜燉肉湯袪風除濕

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湯水篇 - (38) 宣木瓜燉肉湯
袪風除濕



功效:袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力

材料:宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)

做法:將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可

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Thursday, May 7, 2009

湯水篇 - (37) 補血袪濕茶(二)

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湯水篇 - (37) 補血袪濕茶(二)


功效:補血袪濕

材料:
茯神(五錢), 雲苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)

做法:將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用

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Wednesday, May 6, 2009

湯水篇 - (36) 補血袪濕茶(一)

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湯水篇 - (36) 補血袪濕茶(一)


功效:補血袪濕

材料:天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)

做法:將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用

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Tuesday, May 5, 2009

湯水篇 - (35) 圓肉杞子淮山南棗水補血明目

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湯水篇 - (35) 圓肉杞子淮山南棗水
補血明目


功效:補血明目

材料:素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒), 滾水(2碗)

做法:南棗去核. 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

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Monday, May 4, 2009

湯水篇 - (34) 蓮藕湯補血強身

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湯水篇 - (34) 蓮藕湯補血強身


功效:消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚

材料:蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗)

做法:蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Sunday, May 3, 2009

湯水篇 - (33) 蓮藕增顏湯

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湯水篇 - (33) 蓮藕增顏湯

功效:補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者

材料:蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)

做法:蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Saturday, May 2, 2009

湯水篇 - (32) 玫瑰提子茶

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湯水篇 - (32) 玫瑰提子茶


功效:提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. 睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好

材料:玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗)

做法:將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可

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Friday, May 1, 2009

湯水篇 - (31) 圓肉茶

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湯水篇 - (31) 圓肉茶


功效:適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者

材料:圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)

做法:紅棗去核, 將所有材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎成1碗水即成

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Thursday, April 30, 2009

湯水篇 - (30) 紅棗茶

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湯水篇 - (30) 紅棗茶


功效:養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣

材料:紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)

做法:紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可

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Wednesday, April 29, 2009

湯水篇 - (29) 紅棗雞蛋茶

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湯水篇 - (29) 紅棗雞蛋茶

功效:滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等

材料:雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)

做法:雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可

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Tuesday, April 28, 2009

湯水篇 - (28) 茯神合桃糖水

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湯水篇 - (28) 茯神合桃糖水

功效:補血養心, 治失眠

材料:茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)

做法:將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可

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Monday, April 27, 2009

湯水篇 - (27) 杏仁黑豆湯

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湯水篇 - (27) 杏仁黑豆湯


功效:補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎

材料
杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)

做法:黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨. 將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可

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Sunday, April 26, 2009

湯水篇 - (26) 紅黑綠健康湯

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湯水篇 - (26) 紅黑綠健康湯


功效:紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)

材料:鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)

做法:紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可

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Saturday, April 25, 2009

湯水篇 - (25) 燉肉當歸湯

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湯水篇 - (25) 燉肉當歸湯


功效:補血行氣

材料:燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)

做法:將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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Friday, April 24, 2009

湯水篇 - (24) 雞蛋川芎湯

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湯水篇 - (24) 雞蛋川芎湯

治行經腹痛



功效:活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者

材料:雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)

做法:將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可

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Thursday, April 23, 2009

湯水篇 - (23) 田七片煲燉肉湯促進新陳代謝

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湯水篇 - (23) 田七片煲燉肉湯

促進新陳代謝



功效:此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲

材料:田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)

做法:紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可

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Wednesday, April 22, 2009

湯水篇 - (22) 黨參杞子淮山湯

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湯水篇 - (22) 黨參杞子淮山湯


功效:補血氣

材料:大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片), 滾水(2碗)

做法:將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

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Tuesday, April 21, 2009

湯水篇 - (21) 圓肉黑豆素肉湯補血氣不足

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湯水篇 - (21) 圓肉黑豆素肉湯

補血氣不足


功效:補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等

材料:圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片), 水(9碗)

做法:黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可

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Monday, April 20, 2009

湯水篇 - (20) 人參附子湯

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湯水篇 - (20) 人參附子湯


功效:治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰

材料:高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)

做法:將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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Sunday, April 19, 2009

湯水篇 - (19) 雪耳辣椒燉肉湯

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湯水篇 - (19) 雪耳辣椒燉肉湯

多飲手腳免冰冷



功效:袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環

材料:雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)

做法:雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加鹽即可

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Saturday, April 18, 2009

湯水篇 - (18) 首烏黑豆素肉湯養血烏髮

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湯水篇 - (18) 首烏黑豆素肉湯

養血烏髮


功效:補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤

材料:首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片), 燉肉(2塊), 水(8碗)

做法:將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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Friday, April 17, 2009

湯水篇 - (17) 田七黨蔘紅棗湯

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湯水篇 - (17) 田七黨蔘紅棗湯


功效:治虛不受補之婦女

材料:田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)

做法:將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

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Thursday, April 16, 2009

湯水篇 - (16) 蜜瓜蓮子湯

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湯水篇 - (16) 蜜瓜蓮子湯


功效:滋潤, 健脾, 潤肺養顏

材料:蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(13碗)

做法:蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Wednesday, April 15, 2009

湯水篇 - (15) 木瓜薏米玉竹湯

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湯水篇 - (15) 木瓜薏米玉竹湯


功效:木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚

材料:木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊), 水(10碗)

做法:木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Tuesday, April 14, 2009

湯水篇 - (14) 雪耳桂肉雞蛋茶

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湯水篇 - (14) 雪耳桂肉雞蛋茶


功效:潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴, 肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者

材料:雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)

做法:雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可

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Monday, April 13, 2009

湯水篇 - (13) 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩

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湯水篇 - (13) 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩


功效:潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚

材料:黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶), 冰糖(適量), 滾水(1碗)

做法:將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時

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Sunday, April 12, 2009

湯水篇 - (12) 清肺火袪痰止咳湯

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湯水篇 - (12) 清肺火袪痰止咳湯


功效:清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰

材料:玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)

做法:將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可

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Saturday, April 11, 2009

湯水篇 - (11) 紅棗紅糖煮南瓜

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湯水篇 - (11) 紅棗紅糖煮南瓜


功效:補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎

材料:南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)

做法:南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可

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Friday, April 10, 2009

湯水篇 - (10) 黑木耳煲紅棗湯

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湯水篇 - (10) 黑木耳煲紅棗湯


功效:潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用

材料:黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)

做法:木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可

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Thursday, April 9, 2009

湯水篇 - (9) 草菇勝瓜蛋花湯

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湯水篇 - (9) 草菇勝瓜蛋花湯


功效:清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等

材料:草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)

做法:草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成

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Wednesday, April 8, 2009

湯水篇 - (8) 昆布海藻煲黃豆湯

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湯水篇 - (8) 昆布海藻煲黃豆湯


功效:治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料, 忌體質虛寒, 胃寒者

材料:昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)

做法:昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可

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Tuesday, April 7, 2009

湯水篇 - (7) 白背木耳蘋果湯降脂軟化血管

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湯水篇 - (7) 白背木耳蘋果湯

降脂軟化血管



功效:適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化

材料:白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(適量)

做法:蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可

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Monday, April 6, 2009

湯水篇 - (6) 栗子粟米湯

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湯水篇 - (6) 栗子粟米湯


功效:降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚

材料:栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花生(二兩), 薑(2片), 水(10碗)

做法:栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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Sunday, April 5, 2009

湯水篇 - (5) 甘苦茶抑制糖尿消炎

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湯水篇 - (5) 甘苦茶抑制糖尿消炎


功效:甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味, 可助消化及抑制糖尿

材料:綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)

做法:苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶

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Saturday, April 4, 2009

湯水篇 - (4) 栗米鬚水

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湯水篇 - (4) 栗米鬚水


功效:降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料

材料:粟米鬚(二兩), 水(4碗)

做法:將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可

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Friday, April 3, 2009

湯水篇 - (3) 白花蛇舌草

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湯水篇 - (3) 白花蛇舌草抗癌解毒佳


功效:白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
. 加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品

材料:白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)

做法:將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可

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Thursday, April 2, 2009

湯水篇 - (2) 鹹檸薏米湯


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湯水篇 - (2) 鹹檸薏米湯


功效:去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效

材料:鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)

做法:將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成

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Wednesday, April 1, 2009

湯水篇 - (1) 猴頭菇燉北菇

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湯水篇 - (1) 猴頭菇燉北菇


功效:固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸

材料:猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)

做法:猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可

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Sunday, March 29, 2009

挑西瓜的四大原則:瓜頭捲,瓜尾小,瓜紋正,和瓜色綠

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挑西瓜的四大原則:
瓜頭捲,瓜尾小,瓜紋正,和瓜色綠


華視新聞前兩天教你如何用拍打的方式來挑選好吃的西瓜,今天再教您,其實從西瓜的外表就可以看得出來喔,選蒂頭捲曲,紋路整齊的就對了。

路邊一整車西瓜,到底哪一顆才是好瓜,賣西瓜三十幾年的陳先生,用看的就看得出來。

西瓜底部的圈圈,越小越好,切開來看,果然,果肉又紅又紮實。相反的,底部圈圈越大皮越厚越難吃,切開證實,不但不夠紅,還帶點白白的肉,明顯甜度大扣分。

除了看西瓜底,也要看西瓜頭,就是所謂的蒂頭,如果是直直的一條線,不要,如果是捲曲圈起來的,馬上買。

還有西瓜紋路和顏色,紋路整齊就是好瓜,如果花紋亂七八糟,裡面肯定也是一團糟,顏色呢,最好挑青綠色,不要拿霧霧白白的瓜,

掌握瓜頭捲,瓜尾小,瓜紋正,和瓜色綠這四大原則,保證你用看的就能買到滿意的瓜。

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Saturday, March 28, 2009

*神奇的黑棗乾*(加州梅)

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*神奇的黑棗乾*(加州梅)

這禮拜四我為一個生物技術食品研發國際研討會擔任司儀和英文即席翻譯,一整天下來收穫很多,忍不住想跟大家分享。

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi (他是該校食品營養與運動科學系系主任)是全世界知名的骨研究 (bonestudy) 專家,一直致力在尋找可以預防/舒緩 骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會中報告了他以「黑棗乾」(也被稱為」加州梅」)(prune) 所做的實驗,讓人驚詫不已。

我從來沒想過,原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物,它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)!

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示:

1. 每天8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失(但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D),並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。(不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無此功效)

2. 每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。(但吃黑棗乾時要搭配喝水,讓黑棗乾內的纖維吸水,在胃中膨脹,產生飽足感,壓抑食慾)

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊,所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據,並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關,雖然會議當天他詳細說明了生化機制,但在這兒我就不寫出來了,免得大家嫌枯燥。
因為纖維含量高,黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都買的到黑棗乾,幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。試了幾個牌子後,我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾(加州梅)。
黑棗乾價格便宜(500克罐裝才125元),又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效,每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10顆的黑棗乾列入每天必吃食物(不過不要超過10顆哦,要不然你的腸道會過度蠕動)。

最後提醒大家,這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完,可以在一天中分2-3次吃完。

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Friday, March 27, 2009

葡萄乾能袪病延年

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5元葡萄乾能袪病延年 -


自由基的最佳剋星──葡萄乾


現在這個時代,葡萄乾是一種很普遍的食物,它不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。

別看葡萄乾外型很小,不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。除此之外,葡萄乾也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質,它的職責是保護我們的身體,以免受到病原菌的侵犯。不過,這只是在一般的情況之下才有的現象。 一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話,它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、 高血壓、糖尿病 等現代文明病的原因。

為了保護身體,以免受到自由基之害,必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是,「多元酚」有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分,所以想多攝取多元酚的話,那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮,只吃裏面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。所以就這一點來說,葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的多元酚。

葡萄乾加醋,將使效果更好 以效果方面來說,葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。然而,葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」,具有很強大的抗氧化力。 葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。

葡萄乾的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以! 充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄乾的第二個優點是,它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。葡萄乾含有很多的糖分,所以黴菌等微生物很難繁殖,保存起來相當地容易。過去人們在製造葡萄乾時,喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾,而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來,也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚,具有防止黴菌生成的作用。說到此,相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。

但是,有一種方法可以使這種好處倍增,那就是使用醋來醃漬葡萄乾。我們日常所使用的醋具有很多種功能,那就是─
1.提高我們身體 的代謝機能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多餘的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,血壓歸於正常。
4.消除肥胖。
5.使胃腸機能轉好,消除便秘。

由此可見,醋不僅能夠預防成人病,改善各種病症,同時也能夠解決女性的煩惱。 葡萄乾與醋配合之後,葡萄乾將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定。正因為如此,葡萄乾只要與醋配合,將有如老虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花花色素。

但是,由於葡萄乾含有的卡路里稍高,雖然他有益健康又美味可口,但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙,醋的攝取量也不宜超過一大匙。

加醋葡萄乾的做法 : 加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力,很合乎經濟的原則。 只要準備兩樣東西── 葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。以下介紹兩種醋葡萄乾的做法:一種是做好就可以吃;另外一種是必須醃制一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間,從中選擇一種吧!


立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法:

若是平常生活忙碌,那麼就把握時間,做一次份量的葡萄乾吧!因為做好後立刻就可以吃。

材料: 
一大匙的葡萄乾,一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

做法:
1.把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
2.把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面,澆好醋後靜置三十分鐘,待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。


醃一夜後才能吃的醋葡萄乾:

想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋,讓醋充分地沁入葡萄乾裏面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。

材料:
葡萄乾一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個! 能夠密封! 的容器。

做法:
1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裏。
2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裏面,一直到醋淹過葡萄乾為止。
3.只要醃一夜,醋就會沁入葡萄乾裏面,使葡萄乾膨脹了起來,一天吃一大匙就足 夠了。
如果不喜歡強烈酸味的話,不妨在浸炮的容器裏再加入一大匙冷開水,如此就能夠沖淡酸味。 醋

葡萄乾治好與改善的疾病:
一  吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
二  醋葡萄乾對視力恢復非常有效
三  醋葡萄乾能美化肌膚
四  吃醋葡萄能快速消除疲勞
五  醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
六  醋葡萄乾治好老花眼
七  醋葡萄乾大幅度改善貧血
八  醋葡萄乾治好皮膚病
九  醋葡萄乾防止減肥後再複胖
十  醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
十二 醋葡萄乾改善了癡呆症
十三 醋葡萄乾克服C型肝炎所導致的倦怠感
十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉

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Thursday, March 26, 2009

吃麵時請注意...

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吃麵時請注意...



水餃熟了會浮起來是正確的,但是,麵熟了是不會浮起來的,給大家做個參考吧!!

我有位朋友他家是『麵』的批發商,所謂的麵,就是我們一般吃的陽春麵、牛肉麵、拉麵 …
可是當我們一起外出吃飯時,很少看他點麵吃。

一開始,大家以為他是吃膩啦!

後來他才說 :「大家有沒有注意到老闆煮麵時,所煮的麵是浮在水上或是沈在水裡?」
這有何不同??麵好吃就好!

答案是「會浮在水面的麵是有加明礬的,但是因為老闆要撈麵時,浮在水面的麵比沈在水中的麵好撈!

所以就算是明知有加明礬的麵不好,反正是客人吃,不是自己吃,只要自己方便就好!」

也正因此他不吃外面的麵!

天啊!好可怕!我們無形中吃了多少明礬,下次再遇到這樣沒功德的老闆,一定要提醒他,別再用加明礬的麵。

朋友們:請為愛你的人珍重!

很多人因為口慾而不能克制自己,曾經有位同事每天吃兩包泡麵當早餐,在31歲那年得了【腹膜後血管周圍癌】,長滿像葡萄一樣的血管瘤,割了還會不斷地長,當年大醫院還列為國內第一病例,那位同事 33 歲就死了。

當年我的主管有位小姨子,念中壢的育達商職夜校,高中三年常以泡麵當午餐,三年之後,牙齒全掉光。

同樣辦公室有位站務員的' '太太的一位高中很要好的女同學 '',因為上班的關係常泡麵代替午餐,後來懷孕仍未改習慣,最後是胎死腹中。

還有主管的小孩,因為父母都很晚回家,所以他國中時期也是常以泡麵果腹,直後到了大學剛考上的那個暑假也是併發血管瘤死去。

經醫學臨床報告指出,台灣的泡麵因為要有好湯頭,所以劑量常常是美國營養餅的二倍之多,也是日本泡麵的四十倍以上,所以大家都會說台灣的泡麵最好吃,不過就沒有人知道,台灣的泡麵最毒以台灣泡麵的劑量經過最注重健康的日本人估計,大概吃1包科學麵就需要肝臟解毒32天,其他的泡麵劑量更高了。

奉勸朋友們,健康不是口號,要能克制自己口慾才有用。如果當解饞吃吃還好,千萬別常吃。

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請不要將茶葉或茶包泡太久

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你的茶葉有没有泡太久?


朋友身上多處水腫(尤其是手腳),皮膚按下去之後還會陷下去,久久才會回復。

醫生診斷為腎衰竭的症況,到醫院時,兩個腎臟約90%都已纖維化,只剩一小部份還能運作;因腎臟負責排水,但因已沒有排水的功能,有很多水分都排不出來,導致體內積水。

目前用類固醇去抑制,讓病情不再惡化,再去洗腎。

醫師詢問朋友生活作息及飲食習慣後,分析原因,他長期泡茶葉、大量喝茶,但因泡茶習慣很不好,常會把茶葉浸泡過久,導致茶葉釋放過多的鉀離子,對腎臟會很致命,年初還做完全身健康檢查,有關於腎臟的數據都還很正常,短短幾個月,因泡茶不得法,讓兩個腎臟全毀,實在很恐怖。

加上他前一陣子早上起來都有蛋白尿,也沒注意,此症狀初期無任何症狀,所以也不易察覺;等到發現身上出現水腫及有稍微搔癢階段時,已是腎臟損壞末期階段。

泡茶,請不要將茶葉或茶包泡太久!

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Wednesday, March 25, 2009

十穀米

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十穀米
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**材料:
糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡 實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種,可同時煮熟
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**作法1:
晚上時,將十穀米一杯用水洗淨,加水七杯,放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘,
放入外鍋中加蓋,翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點,供三四天食用。
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**作法2:
晚上時,將十穀米三杯泡水4小時,放入電鍋中,再加水5杯煮成乾飯,待冷卻後,放入冰箱。翌日早晨上班前,取酌量加水四杯煮成稀飯。
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**備註:
小孩子若因口感不喜歡吃時,可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食時,可加茶葉蛋一個,風味絕佳,記憶超強,功課一級棒。

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Tuesday, March 24, 2009

八種食物吃掉體內廢物

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八種食物吃掉體內廢物

人體在新陳代謝過程中會產生不少'廢物',而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體具有一定清除自身毒素的能力,但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時,廢物不能及時排出時,就會影響健康。以下8種食物有助排出人體的多種'毒素'。


1.綠葉蔬菜

綠葉菜中多為鹼性,可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質,使體液保持弱鹼性,從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。


2.粗糧

常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢,使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧(或精加工食品)所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助于調節腸胃內環境,易為人體吸收並提高抗病力免疫功能。


3.葡萄酒

飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸,也屬鹼性飲料,這是眾多酒精飲料不具備的。有報道,飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒,還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風也見功效。


4.豆豉

研究發現,吃豆豉有助于消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝,清除血中毒素,起凈化血液作用。此外,豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激,含大量B族維生素和抗菌素,可防老年痴呆症。


5.水果或果汁

可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味,但在體內代謝過程中能變成鹼性,並能使血液保持鹼性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素'溶解 ',最終經排泄系統排出體外。


6.綠茶

綠茶中有許多解毒因子,它們易與血液中有毒物質相結合,並加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。


7.海帶和紫菜

它們含大量膠質。能通便促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時多吃海帶是有益的。它們都屬鹼性食品,有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌症發生率。


8.黑木耳

黑木耳能抑制血小板凝聚,可降低膽固醇,對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質,有助于將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附和聚集並排出體外,清滌胃腸。

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Monday, March 23, 2009

清除體內毒素四種方法

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清除體內毒素四種方法

年節美食吃多了,來個腸胃大掃除吧!

清除體內毒素四種方法 , 下列方法可幫您及時清除體內毒素


榮總專作放射線之醫師,認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子,運用水分子之震盪使食物變熱,所以食物易變成自由基,就會容易致癌。所以偶而方便用一下,最好還是少用『微波爐』最好!

以下文章值得參考

人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑:
一是大氣與水源中的污染物,通過呼吸及進餐而侵入人體內,鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;一個是食物在體內代謝後的廢物,如自由基、硫化氫等。時下,清除體內垃圾已成健康時尚。

下列方法可幫您及時清除體內毒素。

1. 主動咳嗽法:

自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質,通過呼吸進入肺臟,既損害肺臟,又通過血液迴圈而"株連" 全身。借助主動咳嗽可以" 清掃肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動,深吸氣時緩緩抬起雙臂,然後主動咳嗽,使氣流從口、鼻中噴出,咳出痰液。

2. 飲水沖洗法

定時排便,縮短糞便在腸道內的停留時間,及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水,有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。

3. 運動出汗法:

皮膚也是排泄毒素的途徑,主要通過出汗的方式,讓毒素隨汗液排出體外。

4 巧用食物法:

● 常飲鮮果、鮮菜汁 ( 不經炒煮 ) ,鮮果、鮮菜汁是體內"清潔劑 ", 牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。

● 常吃海帶,海帶對放射性物質有特別的親和力,海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。

●常喝綠豆湯,綠豆湯能輔助排泄體內的毒素,促進機體的正常代謝。

●常吃豬血,豬血中的血漿蛋白,經過人體胃酸和消化液中的脢分解後,會產生一種解毒和滑腸作用的物質,與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發生化學作用,促進代謝。


PS.看完後,請不要吝嗇,盡快轉寄給你的朋友。
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Sunday, March 22, 2009

清宿便的好方法

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清宿便的好方法

我的瑜珈老師告訴我們一件神奇的事:

一個不花錢清腸、清宿便的方法,可以讓你健康、皮膚變好、甚至可以減肥的好方法,我試過有用哦,道雖然我每天痾便便,但肚子裏是有那麼多的黑黑的臭臭 .

一、 首先在你舒適方便的時間,且必須一早空腹。

二、 然後準備自然鹽(即海鹽),兩個一截大姆指多的量。

三、 先用適量熱開水將鹽打散,再加入500cc冷開水後,不多想的一口氣的順順的喝完它。

四、 不用多想改變份量或次數,順順的喝,若有做,喝完後可吃東西止噁,此時你肚子是臌臌的。

五、 經過40分~1小時多,你就會將你剛所喝的加上你肚子裏的宿便一瀉千里、一拉而空、一股腦的頃肚而出,但是不覺得肚子痛的,你會見到你這輩子最多的便便。

六、 你會覺得這是你下輩子的体重。

七、 最好一個星期進行一次。

八、 你會感謝我的。~~不謝了。

Saturday, March 21, 2009

蘇打粉去掉農藥?

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有朋友稱用蘇打粉去掉農藥是沒可能的,請你自行求證!


蘇打粉(
Baking Soda)

23分鐘去掉農藥

蔬果殘留農藥,政府提供的辦法只有多泡水,一項新研究發現,竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣,帶您一起看看專家的研究。


蔬果農藥殘留問題,連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉

小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去清洗。 陳耀寬博士:「這樣浸泡23分鐘去掉農藥,再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇打粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單,小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是 NaHCO3! Na是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。

再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,一般大部份的農藥都是酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

專家強調,
小蘇打粉還有一個妙用,燙青菜前加一點,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜比較不會變黃。

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Friday, March 20, 2009

別再用精鹽洗葡萄了!

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Subject: wash grape with salt


有關精鹽用法......非常重要!請轉寄!


真的嗎?..........那之前大家不都做錯了嗎?

我曾經有四個博士室友,有的攻生化、流行病免疫學、毒物......當時的我,也像大部分的人一樣,拿鹽來洗葡萄,但是,他們告訴了我:別再用精鹽洗葡萄了!

精鹽會使農藥的化學鍵更穩定!記得哦!下次用水清洗即可,別再用精鹽洗葡萄了!

還有那個健康低納鹽的廣告有一個地方要注意,就是文英阿姨說:精鹽是用來洗菜的。食工系的老師也說:精鹽會使農藥的化學鍵更穩定!那即是蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上......粉可怕耶!

在一堂營養學,課堂授課者為一位台北醫學院的教授(目前也是醫院的臨床營養師),她當時即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害,但卻搞不懂為何無人制止?因為已發生相當多臨床上的病例,難道又是財團的金錢掛勾勒?!她語重心長的說出來,是真正希望大家有最正確的醫學常識能造福人。

所以要把蔬菜上的農藥去除,只要用清水多洗(沖泡)幾次(三次,每次把菜撈起換水)就可以了,千萬不要加鹽巴下去洗菜......請pass給你關心的人吧!!

Thursday, March 19, 2009

A 型肝炎 --- 禍首竟然是青蔥

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A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...

最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥 !

青蔥最好別生吃,在顯微鏡下,蔥管內有好多噁心的虫虫 ... 蛋蛋 ... 。

還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus!) ,而且與香菜同保存的食物也會遭到染,而且更噁心。

所以,奉勸愛生吃香菜、青蔥吗,先把牠燙死再吃!青蔥最好別生吃。

人人愛吃脆皮烤鴨,往往將鴨肉包著生的青蔥段,裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。

A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。美國食品藥物管理局建議,消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,以降低罹患A 型肝炎的風險 。

再提醒一次:A 型肝炎 -- 禍首是 : 青蔥及香菜。

美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告: 關於青蔥,最好不要生吃。

這是 FDA 的網站,可供參考。 http://http//www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html;

祝福您與您的家人平安健康

Wednesday, March 18, 2009

竹炭食品會得「塵肺」!

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竹炭食品

(竹碳麵包、竹碳蛋糕)

會得「塵肺」!


竹子非常難消化,古時候要毒害人,就將竹子磨成粉,摻入食物內給仇家吃,不出幾 年,此位仇家就吐血而亡(腸胃潰瘍),所以竹雕藝品通常都可以傳世好幾百年而不壞。

近年來,有不少台灣商人,將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣,有民眾煮飯、燒水時放入 竹炭,也有人把竹炭添加在蛋糕、餅乾、霜淇淋等各式食物標榜「體內環保」,能排毒。 專家表示:吃竹炭是很離譜的行為,把竹炭吃進肚裡,很難排出體外,長期食用容易造成 「塵肺」!消費者不要輕易嚐試。

竹炭是採用竹子為原料,經過 1000℃ 高溫的特殊爐窖工藝,精心煉製而成,含有豐富的鹼性礦物質,如鈣、鐵、鉀等,竹炭的多孔特性,可吸附來自水中的氯等有害物質及其它異味,吸附能力極強。

新華網報導,台灣近年來非常流行吃竹炭,進行「體內環保」,在香港也已形成一種新潮流 ,但在中國,主要的竹炭產品都是外用的,都是用來裝飾家居、淨化空氣,沒有人知道它可以食用!?

中國一位經銷商表示:供應商提供這種可以食用的竹炭產品,主要是椰殼炭製成的,但因為對內地市場沒有把握,不知道大家會對這種能吃的竹炭產品是什麼反應?所以他一直沒敢進貨。 不僅竹炭經銷商對此沒有把握,在消化專家看來,吃竹炭也是一個很離譜的行為。

專家認為:食用竹炭排毒有點誇大其詞,所謂的可食用竹炭食品中,含有非常細微的竹炭顆粒,即使是真的能 吸收毒素,也極易導致體內水電平衡紊亂。更重要的是,食用竹炭產品後,細微顆粒很可能吸入 肺中並吸附在肺葉上,而且它吸附性極強,吃下去後很難排出體外,易形成「塵肺」!

專家說:即使是醫療級活性炭,現在也很少使用,雖然其物理吸附能力較強,但是相對於其他排毒、解毒方法而言,效果還是較差,最主要的是,因為竹炭顆粒很難排出體外。在目前還沒有完整的科學研究理論的前提下,對於如此前衛的保健新潮,專家建議大家不要輕易嘗試。

另外;竹炭在燒製過程,如果溫度沒控制好,會產生焦油,這種焦油是致癌物!!

希望大家能將 這信廣為流傳!免得為了養生變成往生!!

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