識食醒腦免「失憶」

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識食醒腦免「失憶」

近來經常「失憶」，轉過頭便忘記接下來要做什麼，未到四十未老先衰！想補腦但不想吃豬腦，有哪些方法呢？

「食腦」一族知否腦袋最需要什麼能量？答案是「葡萄糖」。

香港營養師學會會長兼澳洲註冊營養師林思為指出，太肚餓又或攝取太少碳水化合物以至血糖太低，便有機會削弱腦功能。含碳水化合物的食物經消化後即為葡萄糖，因此，要給腦袋提供能量，以下這些含碳水化合物的食物便最適合不過﹕


◆穀類早餐

◆五穀類食物﹕粉、麵、飯、麵包及意大利粉等

◆奶類食物﹕牛奶及乳酪等

◆豐富澱粉質蔬菜﹕馬鈴薯、番薯、粟米及紅蘿蔔等

◆水果


不過，能量的提供也要穩定。林思為稱，進食全穀或高纖的碳水化合物有助血糖穩定，不會忽高忽低，而全麥麵包、紅米、糙米、燕麥片、蕎麥麵、意大利粉及高纖穀類早餐，都是好選擇。

經過一夜睡眠，葡萄糖消耗得八八九九，因此「食腦」一族每天要靠早餐補充。林思為指出，以下都是較健康的「食腦」一族早餐選擇﹕


●全穀早餐食品＋脫脂奶 坏

●全麥麵包＋薄塗花生醬果醬（塗在麵包上，然後再用刀刮去表面的，僅餘少量在包上）＋1杯脫脂奶 坏

● 火腿蛋通心湯粉

● 脫脂奶 坏今N麥片＋1個水果

● 雜穀粥


中醫觀點方面，註冊中醫師楊明霞指出，應在作息、進食及呼吸三方面有節律，並培養成習慣，提神醒腦的效果方可持久。


11時就寢最perfect

不少人都有睡眠不足後思維變慢及記憶轉差的經驗。「晚上10時許好應準備就寢，能在11時（子時）入睡最perfect。」她解釋，子時正是體內陰氣與陽氣交接——由陰交往陽的時刻，不睡覺會損耗體內元氣，透支身體能量，記性轉差就是由此而來。

中醫理論還指出，子時起計四小時正是「肝膽經」運行的時間。若還未睡，容易出現中醫理論中關乎肝及膽的疾病，例如兩側頭痛，影響精神狀態，難以保持清醒。


早上7至9時進食 改善健忘

楊明霞又稱，頭腦是否清晰又關乎「五臟六腑」的腎及脾。腎是「先天之本」，指的是天生的體質；脾則是「後天之本」，可透過規律的飲食習慣及健康的思想模式等來調養，以補先天不足。

經過一夜好眠，到了早上7至9時（辰時）「胃經」運行的時間應當進食，有利養分吸收及運送全身。養分充足，身體自然少「投訴」，健忘等問題也會減少。至於午飯及晚飯，中醫認為應在下午1時及8時前進食，同樣是為了合乎進食有節律的養生之道。


呼吸短急記性差

緊張時，呼吸短而急，記性也會變差。楊明霞建議嘗試「慢、細（聲）、長、深」的呼吸，並多練習，配合進食及作息有時，可望改善。

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