湯水篇 - (30) 紅棗茶

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湯水篇 - (30) 紅棗茶

功效：養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣

材料：紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)

做法：紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可

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湯水篇 - (29) 紅棗雞蛋茶

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湯水篇 - (29) 紅棗雞蛋茶

功效：滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等

材料：雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)

做法：雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可

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湯水篇 - (28) 茯神合桃糖水

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湯水篇 - (28) 茯神合桃糖水

功效：補血養心, 治失眠

材料：茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)

做法：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可

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湯水篇 - (27) 杏仁黑豆湯

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湯水篇 - (27) 杏仁黑豆湯

功效：補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎

材料：杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)

做法：黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨. 將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可

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湯水篇 - (26) 紅黑綠健康湯

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湯水篇 - (26) 紅黑綠健康湯

功效：紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)

材料：鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)

做法：紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可

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湯水篇 - (25) 燉肉當歸湯

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湯水篇 - (25) 燉肉當歸湯

功效：補血行氣

材料：燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)

做法：將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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湯水篇 - (24) 雞蛋川芎湯

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湯水篇 - (24) 雞蛋川芎湯

治行經腹痛

功效：活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者

材料：雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)

做法：將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可

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湯水篇 - (23) 田七片煲燉肉湯促進新陳代謝

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湯水篇 - (23) 田七片煲燉肉湯

促進新陳代謝

功效：此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲

材料：田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)

做法：紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (22) 黨參杞子淮山湯

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湯水篇 - (22) 黨參杞子淮山湯

功效：補血氣

材料：大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片), 滾水(2碗)

做法：將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (21) 圓肉黑豆素肉湯補血氣不足

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湯水篇 - (21) 圓肉黑豆素肉湯

補血氣不足

功效：補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等

材料：圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片), 水(9碗)

做法：黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (20) 人參附子湯

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湯水篇 - (20) 人參附子湯

功效：治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰

材料：高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)

做法：將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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湯水篇 - (19) 雪耳辣椒燉肉湯

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湯水篇 - (19) 雪耳辣椒燉肉湯

多飲手腳免冰冷

功效：袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環

材料：雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)

做法：雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (18) 首烏黑豆素肉湯養血烏髮

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湯水篇 - (18) 首烏黑豆素肉湯

養血烏髮

功效：補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤

材料：首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片), 燉肉(2塊), 水(8碗)

做法：將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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湯水篇 - (17) 田七黨蔘紅棗湯

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湯水篇 - (17) 田七黨蔘紅棗湯

功效：治虛不受補之婦女

材料：田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)

做法：將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (16) 蜜瓜蓮子湯

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湯水篇 - (16) 蜜瓜蓮子湯

功效：滋潤, 健脾, 潤肺養顏

材料：蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(13碗)

做法：蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (15) 木瓜薏米玉竹湯

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湯水篇 - (15) 木瓜薏米玉竹湯

功效：木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚

材料：木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊), 水(10碗)

做法：木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (14) 雪耳桂肉雞蛋茶

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湯水篇 - (14) 雪耳桂肉雞蛋茶

功效：潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴, 肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者

材料：雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)

做法：雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可

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湯水篇 - (13) 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩

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湯水篇 - (13) 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩

功效：潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚

材料：黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶), 冰糖(適量), 滾水(1碗)

做法：將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時

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湯水篇 - (12) 清肺火袪痰止咳湯

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湯水篇 - (12) 清肺火袪痰止咳湯

功效：清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰

材料：玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)

做法：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可

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湯水篇 - (11) 紅棗紅糖煮南瓜

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湯水篇 - (11) 紅棗紅糖煮南瓜

功效：補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎

材料：南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)

做法：南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可

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湯水篇 - (10) 黑木耳煲紅棗湯

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湯水篇 - (10) 黑木耳煲紅棗湯

功效：潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用

材料：黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)

做法：木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可

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湯水篇 - (9) 草菇勝瓜蛋花湯

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湯水篇 - (9) 草菇勝瓜蛋花湯

功效：清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等

材料：草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)

做法：草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成

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湯水篇 - (8) 昆布海藻煲黃豆湯

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湯水篇 - (8) 昆布海藻煲黃豆湯

功效：治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料, 忌體質虛寒, 胃寒者

材料：昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)

做法：昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可

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湯水篇 - (7) 白背木耳蘋果湯降脂軟化血管

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湯水篇 - (7) 白背木耳蘋果湯

降脂軟化血管

功效：適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化

材料：白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(適量)

做法：蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (6) 栗子粟米湯

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湯水篇 - (6) 栗子粟米湯

功效：降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚

材料：栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花生(二兩), 薑(2片), 水(10碗)

做法：栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (5) 甘苦茶抑制糖尿消炎

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湯水篇 - (5) 甘苦茶抑制糖尿消炎

功效：甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味, 可助消化及抑制糖尿

材料：綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)

做法：苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶

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湯水篇 - (4) 栗米鬚水

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湯水篇 - (4) 栗米鬚水

功效：降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料

材料：粟米鬚(二兩), 水(4碗)

做法：將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可

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湯水篇 - (3) 白花蛇舌草

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湯水篇 - (3) 白花蛇舌草抗癌解毒佳

功效：白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒. 加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品

材料：白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)

做法：將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可

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湯水篇 - (2) 鹹檸薏米湯

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湯水篇 - (2) 鹹檸薏米湯

功效：去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效

材料：鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)

做法：將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成

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湯水篇 - (1) 猴頭菇燉北菇

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湯水篇 - (1) 猴頭菇燉北菇

功效：固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸

材料：猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)

做法：猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可

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