湯水篇 - (91) 慈菇煲湯袪濕利尿

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湯水篇 - (91) 慈菇煲湯袪濕利尿

功效：預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥

材料：慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)

做法：慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (90) 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒

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湯水篇 - (90) 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒

功效：健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體 適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士

材料：大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)

做法：大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可
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湯水篇 - (89) 海底椰滋陰養腎湯

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湯水篇 - (89) 海底椰滋陰養腎湯

功效：滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體

材料：海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒), 栗子(10粒), 水(適量)

做法：將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (88) 玉竹煲沙參湯

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湯水篇 - (88) 玉竹煲沙參湯

功效：降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥. 適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士

材料：玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)

做法：將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成

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湯水篇 - (87) 金菇芽菜燉肉湯

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湯水篇 - (87) 金菇芽菜燉肉湯

功效：健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇

材料：金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 薑(4片), 水(適量)

做法：燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成

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湯水篇 - (86) 蕃茄皮蛋湯治小便黃

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湯水篇 - (86) 蕃茄皮蛋湯治小便黃

功效：適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃

材料：蕃茄(十兩), 皮蛋(4隻), 綠色蔬菜(三兩), 薑(3片), 水(適量)

做法：蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調味即可

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湯水篇 - (85) 花旗參西瓜皮雲茯苓湯

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湯水篇 - (85) 花旗參西瓜皮雲茯苓湯

功效：解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜

材料：花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩), 鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), 水(適量)

做法：將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可

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湯水篇 - (84) 花旗參杞子百合湯

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湯水篇 - (84) 花旗參杞子百合湯

功效：潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃

材料：花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗)

做法：花旗參, 燉肉切片. 將材料洗淨放入大燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (83) 風栗健脾湯

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湯水篇 - (83) 風栗健脾湯

功效：補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化

材料：栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 水(13碗)

做法：燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (82) 補血強腰益腎湯

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湯水篇 - (82) 補血強腰益腎湯

功效：補血強腰益腎

材料：紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 水(10碗)

做法：紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (81) 烏梅茶

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湯水篇 - (81) 烏梅茶

功效：強壯肝臟

材料：烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩), 水(20碗)

做法：將所有材料放進煲內煎成8碗水, 每天飲1碗

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湯水篇 - (80) 節瓜湯

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湯水篇 - (80) 節瓜湯

功效：預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚

材料：節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗)

做法：節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (79) 杏仁蘋果豆腐湯

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湯水篇 - (79) 杏仁蘋果豆腐湯

功效：清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤

材料：南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)

做法：蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可

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湯水篇 - (78) 決明子煲白菜仔湯

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湯水篇 - (78) 決明子煲白菜仔湯

功效：清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便

材料：決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 水(適量)

做法：決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (77) 金針木耳合掌瓜湯

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湯水篇 - (77) 金針木耳合掌瓜湯

功效：清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快

材料：金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)

做法：金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (76) 清熱解渴湯

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湯水篇 - (76) 清熱解渴湯

功效：下火, 清熱毒, 生津止渴

材料：涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)

做法：涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

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湯水篇 - (75) 西洋菜湯

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功效：清熱潤肺

材料：西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)

做法：西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (74) 木瓜湯

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湯水篇 - (74) 木瓜湯

功效：清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚

材料：木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 水(13碗)

做法：木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (73) 杏仁雪梨蜜棗湯

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湯水篇 - (73) 杏仁雪梨蜜棗湯

功效：清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜

材料：南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 水(8碗)

做法：雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成

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湯水篇 - (72) 北菇白菜豆腐湯

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湯水篇 - (72) 北菇白菜豆腐湯

功效：適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者 咳嗽痰延清稀者不宜


材料：北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)

做法：北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可

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湯水篇 - (71) 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯

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湯水篇 - (71) 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯

功效：清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢

材料：蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)

做法：馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可

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湯水篇 - (70) 雙瓜豆腐湯清熱解毒

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湯水篇 - (70) 雙瓜豆腐湯清熱解毒

功效：清熱氣, 解煩渴

材料：西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)

做法：西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可

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湯水篇 - (69) 菊花蜜糖山楂露

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湯水篇 - (69) 菊花蜜糖山楂露

功效：化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目

材料：白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)

做法：將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可

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湯水篇 - (68) 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血

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湯水篇 - (68) 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血

功效：蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效

材料：蓮藕(半斤), 雪梨(2個)

做法：蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可

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湯水篇 - (67) 雪耳紅蘿蔔湯

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湯水篇 - (67) 雪耳紅蘿蔔湯

功效：清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化

材料：雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)

做法：雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可

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湯水篇 - (66) 清潤湯

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湯水篇 - (66) 清潤湯

材料：玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)


做法：(5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可

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湯水篇 - (65) 三潤薑湯

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湯水篇 - (65) 三潤薑湯

材料：雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)

做法：雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可

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湯水篇 - (64) 五果湯潤五臟六腑

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湯水篇 - (64) 五果湯潤五臟六腑

功效：此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用

材料：龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),蘋果(3個), 水(5碗)

做法：蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可

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湯水篇 - (63) 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養

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湯水篇 - (63) 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養

功效：清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品

材料：新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)

做法：將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可

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湯水篇 - (62) 黨參炒米茶

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湯水篇 - (62) 黨參炒米茶

功效：補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓

材料：炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)

做法：將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可

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